Stimmi albori zafferano delle venezie

1x 0,5 g

Fiala singola contenete 0,5 g di Zafferano Purissimo Albori in stimmi.
Dimensioni confezione: 27x175x25 mm

Porzionatura:
Prezzo
21,50
 
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Dosaggio indicativo per un risotto allo Zafferano
0,12 g = /
0,24 g = /

Lo Zafferano delle Venezie Albori in stimmi si esprime in tutta la sua eccellenza seguendo
semplici e pazienti procedimenti di infusione per renderlo disponibile nei vostri piatti:

1. Mettete in una tazzina i vostri stimmi Albori con dell’acqua calda
(se richiesto dalla ricetta, potete usare anche brodo o latte ).
Consigliamo di mantenere la tazza a bagnomaria, evitando l’ebollizione.

2. Coprite la tazzina e lasciate in infusione almeno un'ora e mezza (ma se avete pazienza e
passione, ottimale sarebbero anche due ore per godere appieno delle proprietà organolettiche)
e vedrete l’acqua colorarsi di giallo intenso, premendo di tanto in tanto gli stimmi
delicatamente con un cucchiaino per agevolare l'estrazione.

3. Versate nella vostra ricetta l'estratto ottenuto, compresi gli stimmi che continueranno a
cedere colore e sapore e doneranno valore estetico con la loro presenza, a circa tre quarti di
cottura della vostra pietanza per non far cuocere eccessivamente lo zafferano.